Algunos Productos gourmet ecuatorianos como los chocolates, cerveza, vinos, conservas, embutidos, y unos cuantos dulces con un toque medicinal son algunos de los emprendimientos ecuatorianos que han salido al mercado en los últimos años y que intentan no solo crecer dentro del país sino también llegar a otras partes del mundo para demostrar que en Ecuador también se elaboran productos premium.
Setenta de estos emprendimientos se reunieron en la sexta edición de la feria “Ecuador Cultura Gourmet”, que abrió sus puertas del 12 al 15 de octubre en el Centro de Convenciones Bicentenario, y que según sus organizadores se trata de una fiesta de los sentidos porque cada uno de los productos es seleccionado por su alta calidad, su buen sabor y su enfoque saludable.
Muchos asocian a la palabra gourmet con productos finos que vienen en pocas cantidades pero la realidad es que se trata de productos de alta calidad en los que no solo importa el sabor y la presentación sino que se elaboren con un proceso sano, seguro e incluso cultural, lo que garantiza a los consumidores que están comiendo algo que cuida su salud.
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Cuyempak es un empresa que oferta la carne de cuy (un roedor propio de los andes conocido en otros países como conejillo de indias) empacada al vacío para conservar el sabor y aumentar su tiempo de duración, hasta un mes y medio en congelación.
De esta manera un corte de lomo, un cuarto de cuy, muslos y costillas, o el cuy completo llegan a los comensales listos para ser preparados, incluso hay cortes que vienen adobados con una salsa de casa y listos para entrar al horno.
Al momento Cuyempak trabaja con puntos de distribución, cadenas de restaurantes y hoteles y bajo pedidos a domicilio. Muy pronto llegarán también a las cadenas de supermercados para facilitar su consumo; también están estudiando las vías para poder exportarlo.
En cuanto al costo, un cuy entero está en un rango de 10 a 12 dólares, dependiendo si está entero, cortado o adobado.
Otro de los productos novedosos de la feria es Taita Cama, un tabaco 100% ecuatoriano que se cultiva en Vilcabamba, provincia de Loja (sur del país) y que es producido de forma completamente natural lo que garantiza no solo su sabor sino que sea más saludable.
“Nuestro enfoque no solo es generar la venta de tabaco sino darle una alternativa a la persona que consume cigarrillo para que pueda disminuir su consumo.
En el día, en Ecuador, mueren 8 personas por el tabaco, por ello hemos creado un café de tabaco que tiene 6gp de nicotina que permite a la persona bajar la ansiedad de fumar, a esto se suma los licores a base de tabaco”, señaló Henry Machuca, dueño de la empresa.
Redacción CiudadColorada.com |
